熟成兄弟のドライエイジングビーフ。
専用の熟成庫で30日乾燥させて水分を飛ばすことで、全体重量の30%は減少します。
独特のナッティな香りを楽しめます。 これを厚切り(4cm)加工してます。
多少焼き加減が豪快でも美味しく召し上がれるようになっています。
30日熟成肉(骨付き) 約500g
サーロイン 厚み4cm 冷凍
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